※満員御礼※【暮らしの学校】neshianさんの味噌づくり講座

＼発酵の力でおいしい自家製味噌づくり／

 

「作る楽しみ」
「待つ楽しみ」
「自然の恵みをいただく楽しみ」
を味わう
自家製の味噌づくりをしませんか？
今回つくるのは米麹をつかった米味噌。
「寒仕込み」といって
寒いこの時期に作るのが
美味しい味噌ができあがる秘訣！
素材は「大豆」「米麹」「塩」と
とてもシンプルですが
自然の力を借りて
時間をかけゆっくりと発酵される味噌。
この機会にいかがですか？

《作り方》
大豆を煮る作業は
こちらで前日にいたします。
当日、茹でた大豆をすり潰し
麹と塩を合わせていきます。
味噌をお持ち帰りいただき
2か月に1度天地返しをし
11月頃からお召し上がりいただけます。

《使用する材料》
大豆
青森県産有機無農薬大豆
米麹
静岡の米麹
塩
シママース
※仕入れの都合上、変更となる場合がございます。
予め、ご了承ください。

《イベント詳細》
開催日
2023年2月22日（水）

時間
10：30－13：30

場所
ひだまりの森　岐阜展示場
（岐阜市東鶉3-59）

定員
10名（完全予約制）

参加費
6,000円（税込）
◇出来上がりの味噌約2kg
◇軽食（おむすびと、根菜のお味噌汁）つき
 

 

《持ち物》
エプロン／タオル／すりこ木
すり鉢
（直径24cm前後がベストです）
大きめのボウル2つ
（直径24cm前後がベスト。寿司桶でも可）
味噌を入れる容器
（5L入る容器を1つご用意ください。
プラスチック製またはホーローまたは甕。
縦長の容器が便利です。）
※このような甕でもOK

《講師》
neshian 大野ひろみさん

※前々日から準備に入りますので
キャンセルの場合は
2/19（日）正午までにご連絡ください。
2/19（日）以降にキャンセルの場合
全額申し受けますのでご了承ください

 

※複数でご参加の場合も必ずおひとりずつお申込みをお願いします。

※お子様連れ歓迎ですが
専門の託児スタッフはおりません。
両手をあけて動きやすいよう
抱っこひもなどを
お持ちいただくことをおすすめします。

※駐車場は第3駐車場にお停めください。
https://hidamari-village.jp/parking/

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